Traditionale pomodori & basilicum – Knapperig geroosterd brood, ingewreven met een vleugje knoflook en besprenkeld met extra vierge olijfolie, royaal belegd met zongerijpte tomatenblokjes en vers gescheurde basilicum. Puur, fris en vol van smaak.

Serranoham & truffelstracciatella – Fluweelzachte stracciatella met een subtiele truffeltoets vormt de romige basis voor fijne plakken serranoham. Een elegante combinatie van zilt, romig en aards, afgewerkt met een druppel aromatische olie.

Tonijn & chipotle – Sappige tonijn, licht gemarineerd en harmonieus gecombineerd met een rokerige chipotlecrème. Een spannende balans tussen zacht en kruidig, met een subtiele pittigheid die lang nazindert.