Zelfstandig werkende kok

Aanstelling: 22-32 uur

Ben jij een gedreven kok met een passie voor koken?

Wij zijn op zoek naar een enthousiaste en gedreven kok met een passie voor koken en oog voor detail. Als kok ondersteun je onze chef-kok en sous-chef bij de dagelijkse werkzaamheden in de productiekeuken én op verschillende partijlocaties.

Je vindt het leuk om samen te werken, denkt graag mee en weet van aanpakken. Kwaliteit, hygiëne en een goede voorbereiding vind je vanzelfsprekend. Of het nu gaat om het voorbereiden van gerechten in de productiekeuken of het verzorgen van een culinaire invulling op locatie: jij draagt bij aan een soepel verloop en een mooi eindresultaat.

Ben jij enthousiast, leergierig en klaar om jouw talent in te zetten binnen een gezellig en professioneel team?

Wie ben jij?

Je kunt zelfstandig werken, maar functioneert ook goed binnen een team
Je bent sociaal, gastvrij en vriendelijk in de omgang met collega’s, gasten en klanten
Je signaleert en lost problemen op en weet vragen en eventuele klachten van gasten en klanten op een professionele manier af te handelen
Je kunt hulpkrachten aansturen, werkzaamheden verdelen en duidelijke aanwijzingen en instructies geven
Je bewaakt de kwaliteit van de te gebruiken producten en ingrediënten, zoals versheid en houdbaarheid, en zorgt ervoor dat alle benodigde hulpmiddelen en materialen klaarstaan
Je neemt bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen in ontvangst, controleert deze en zorgt voor een juiste opslag
Je denkt actief mee over de menukaart, menu’s, werkinstructies en de verdere ontwikkeling van onze keuken
Je vindt het leuk om recepten te ontwikkelen en aan te passen, calculaties te maken en mee te denken over afwijkende menu’s voor partijen en evenementen
Je hebt oog voor detail en kwaliteit en vindt het belangrijk dat gerechten en werkzaamheden volgens onze huisstijl en standaarden worden uitgevoerd
Je werkt nauwkeurig en zorgt ervoor dat de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP, werkmethodes en presentatie worden nageleefd

Wat ga je doen?

Je bent verantwoordelijk voor een goede voorbereiding, uitvoering en presentatie van de gerechten. Je werkt nauwkeurig, houdt de kwaliteit continu in de gaten en zorgt ervoor dat alles in de keuken soepel verloopt. Jouw werkzaamheden bestaan onder andere uit:

Bereiden van gerechten en bewaken van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, structuur en consistentie. Waar nodig stuur je bij of voeg je ingrediënten toe om het gewenste resultaat te bereiken
Uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, portioneren, (voor)koken, mengen en roeren
Gerechten en bestellingen op tijd doorgeef gereed maken door à-la-minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren
Plannen en organiseren van de dagelijkse werkzaamheden, zodat de keuken efficiënt en overzichtelijk blijft werken
Bestellen van voedingsmiddelen en andere benodigde voorraden, voornamelijk bij vaste leveranciers en volgens de afgesproken condities
Bewaken van de houdbaarheid van producten en toezien op een goede hygiëne en voedselveiligheid binnen de keuken
Controleren en bijhouden van het verbruik van grondstoffen en (half)fabricaten
Uitwerken en bijhouden van recepturen, bereidingswijzen en receptuurinstructies
Zorgdragen voor het correct scheiden en afvoeren van afval
Schoon en georganiseerd houden van de werkomgeving, keukenapparatuur en materialen
Signaleren van bijzonderheden, storingen of mankementen aan apparatuur en deze waar mogelijk zelfstandig oplossen of tijdig melden

Wat kun je van ons verwachten?

Salaris marktconform naar rato ervaring en achtergrond
Een leidinggevende positie in een snelgroeiend bedrijf
Mogelijkheid tot het doen van opleidingen en cursussen (in geval van loondienst)
Pensioenregeling
Maaltijdvergoeding
Fietsplan (in geval van loondienst)
25 vakantiedagen per jaar (in geval van loondienst)
Flexibele werkweek
Bedrijfsfeestjes

Solliciteer nu

Veel gestelde vragen

In het kort.

Vacature: Zelfstandig werkend kok – Catering Aanstelling: Parttime (22-32 uur) Locatie: St Teunismolenweg 50E, Nijmegen Salaris: In overleg

Kan ik ook solliciteren als freelancer?

Jazeker. Neem bij interesse contact op via pien@dehonneurs.nl

Mag ik ook anderen voordragen?

Natuurlijk. Graag zelfs!

Hoe kan ik jullie het beste bereiken?

Voor vragen over deze vacature kun je terecht via pien@dehonneurs.nl

Over De Honneurs

Createurs d'ambiance.

Bij De Honneurs in Nijmegen combineren we passie, creativiteit en vakmanschap om van ieder evenement een onvergetelijke ervaring te maken.

Als toonaangevend cateringbedrijf zijn we gespecialiseerd in luxe catering, waarbij we elk detail tot in de puntjes verzorgen om uw bijzondere momenten extra glans te geven.

Lees meer over de Honneurs