Tonijn tataki
Tataki van blue fin tonijn – wakame – avocado – radijs – chipotle

Ravioli met rund
Ravioli gevuld met gestoofd rundvlees – saus van eekhoorntjesboord – sjalot – olie van hazelnoot

Kreeftenbisque
Krachtige kreeftenbisque – rivierkreeftjes – mascarpone – bieslook

Double dutch bavette (6,0)
Bavette van double dutch rund – mousseline van aardappel – seizoensgroente – jus van de chef

Kaas
Trio van hollandse kazen – vijgen chutney – kletzenbrood

Dit is een menu voorbeeld, uiteraard stemmen we het menu graag af op jouw wensen!